Kóstolójegyzet
Collet Revelation
A Collet-stílus megismerése – 4 palack, 6 főre
Négy palack, három liter: fejenként négy, egyenként mintegy 1,2 dl-es kóstolópohár. A sorrend a könnyedtől a teltebb felé halad, a dozázs és a testesség együtt emelkedik, így minden tétel megmutatja, mit ad hozzá a Collet-stílushoz.
13 300 Ft / fő · összesen 79 800 Ft (6 fő, kóstolójegyzettel)
Az ár tartalmazza az ingyenes házhoz szállítást.
Csomag megrendelése A megrendelés a champagneforyou.hu webáruházban történik.
1. pohár · 8–10 °C
Origine Brut
Alapbor: 2021 · Chardonnay: 30 % · Pinot noir: 20 % · Meunier: 50 % · Tartalékbor: 35 % · Dozázs: 9 g/l
Belépő és viszonyítási pont: több mint száz cru házasítása, friss és oldott. Aperitifként, a vendégek érkezésekor.
Szín
Aranysárga szín finom ánizsos reflexekkel, apró buborékfüzérrel.
Illat
Fehér virágok, citrusok, gyümölcsöskerti gyümölcsök, fehér őszibarack, kömény, fekete tea, hársvirág és péksüteményes jegyek.
Íz
Friss és kiegyensúlyozott, eleven karakterrel.
Ételpárosítás: Aperitif – állófogadás · Ünnepi alkalmak
2. pohár · 8–10 °C
Blanc de Blancs Brut
Alapbor: 2018 · Chardonnay: 100 % · Fahordós erjesztés: 17 % · Tartalékbor: 21 % · Dozázs: 7 g/l
100 % chardonnay: citrusos, ásványos feszesség. Itt derül ki, mit ad a Côte des Blancs és a Montagne de Reims krétás talaja.
Szín
Halvány aranyszín, finom buborékokkal.
Illat
Virágos, kifinomult aromák: vasfű, mályvacukor, lime és friss leveles tészta.
Íz
Eleven és könnyed, citrusos jegyek, citromtorta, fehér bors, édesgyökér, finom füstösség és hosszú, elegáns lecsengés.
Ételpárosítás: Főétel – halételek
3. pohár · 8–10 °C
Art Déco Brut
Alapbor: 2020 · Chardonnay: 43 % · Pinot noir: 42 % · Meunier: 15 % · Fahordós erjesztés: 5 % · Tartalékbor: 29 % · Dozázs: 8,5 g/l
A Ház névjegye. Krémes textúra, 29 % tartalékbor: ebben a pohárban áll össze a Collet-stílus.
Szín
Citromsárga szín, finom és eleven gyöngyözés.
Illat
Fehér virágok, lime, alma, körte, ananász, ánizs, méz.
Íz
Krémes, selymes textúra, citrusok, ananász, füstös jegyek, tengeri só, méz.
Ételpárosítás: Előétel – könnyű falatkák · Főétel – vörös húsok
4. pohár · 9–11 °C
Rosé Brut
Alapbor: 2018 · Chardonnay: 36 % · Pinot noir: 41 % · Meunier: 23 % · Vörösbor: 18 % · Tartalékbor: 22 % · Dozázs: 9,5 g/l
Lezárás: piros gyümölcs, kakaó, selymes gyöngyözés – libamájhoz és csokoládés desszerthez.
Szín
Ragyogó barackrózsaszín.
Illat
Mandarin, sárgabarack és piros gyümölcsök virágos aromái, finom barnacukor jegyekkel.
Íz
Csábító és elegáns, gazdag és bőkezű: szeder, feketeribizli, őszibarack és kakaó, teltség, lágyság és selymes textúra, lágy, krémes gyöngyözéssel.
Ételpárosítás: Előétel – libamáj · Desszert – piros gyümölcsök, csokoládé
Így kóstolja otthon
- Hűtés: a palackokat legalább 3 órára tegye hűtőbe, vagy 20 percre jeges vízbe (fele jég, fele víz). Fagyasztóba ne.
- Pohár: keskeny flûte helyett fehérboros pohárban kóstoljon – az illatok így nyílnak ki, különösen a fahordós tételeknél.
- Sorrend: a jegyzetben megadott sorrendben bontsa a palackokat, és minden körből töltsön mindenkinek 1–1,2 dl-t.
- Tempó: hagyjon 15–20 percet egy-egy tétel között, és a poharakat ne cserélje le – érdekes visszakóstolni az előzőt.
- Kenyér és víz: semleges kenyér és szobahőmérsékletű víz a körök között frissen tartja az ízlelést.
A megrendelés a champagneforyou.hu webáruházban történik, a webáruház fizetési és szállítási feltételeivel. A csomag tartalma a készlet függvényében változhat. Kérdés esetén: +36 20 334 0219